Die erste Stufe

Tolstoi, Gandhi und die Ethik der vegetarischen Ernährung Das Buch dokumentiert Tolstois Ausführungen über den Vegetarismus, die einfache Lebensführung und den Luxus; außerdem Gandhis Rede vor der Vegetarischen Gesellschaft in London 1931 über "Die ethische Grundlage der vegetarischen Ernährung". Bartolf gibt einen Einblick in das Verständnis von Ahimsa in den indischen Religionen und in Bezug zum Vegetarismus. In einem weiteren Beitrag berichtet er über heutige Strömungen des Vegetarismus, besonders der westlichen Welt mit Literaturangaben und Adressen vegetarischer Organisationen in vielen Ländern.